太阳成集团1995年开始招收贸易经济本科专业学生，2000年开始招收经济学本科专业学生，2008年经济学专业获批河南省特色专业，2010年获批国家级特色专业，2012年获批河南省专业综合改革试点专业。目前拥有应用经济学一级硕士学位授权点。
经济学专业以“宽口径、厚基础”为办学理念，培养具备扎实的经济学理论功底和良好的应用能力、具有向经济学相关领域扩展渗透的素养，能够在企事业单位从事经济与管理工作的高级专门人才。
宽口径、厚基础、重实践的人才培养模式。经济学专业重视通识教育，注重创新性等综合能力的培养。重视校内实训与校外实习相结合。依托河南省经济与管理实验教学示范中心，为学生提供良好的实验和模拟仿真等实训条件，同时与省内外30家企业建立校外实践教育基地，使理论教学和实践教学有机结合，建立了合作育人长效机制。
人才培养与地方经济发展紧密结合。太阳成集团作为省属重点院校，人才培养立足地方经济发展，坚持人才培养与社会需求相结合。学院建立了省厅级教研中心与科研平台（河南省软科学基地——产业结构转型省级、河南省智库平台——精准扶贫与区域发展研究院），为河南省、全国输送大批“创新实干”型人才。