| 品牌 | 其他品牌 | 產地類別 | 國產 |
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| 應用領域 | 食品/農產品,生物產業 | | |
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絞肉機是一種將肉加工成顆粒狀肉餡的設備，該機工作原理是利用刀片高速旋轉，模仿手工剁肉原理，將肉撞擊致碎，以便和其它輔料混合，滿足不同肉制品的需要。主要用于肉餡加工配送，烤腸、親親腸、火鍋料的整板冷凍雞肉、豬肉、牛肉等肉板的加工粉碎。
二手絞肉機在大型食品廠的使用型號基本在250型以上，因為大型肉食品加工廠的產能都比較高，所以250為主流型號，生產250型號及以上的沒幾個廠家，設備質量穩定、技術成熟的也就只有那么幾家。
工作原理：
通過螺桿將料箱中的原料肉推到預切刀處，通過旋轉擠壓使孔板與絞刀產生相對運轉，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。
通過孔板的不同組合可達到要求的不同顆粒的肉餡。絞切過程用時短、溫升低，利于保鮮，延長保質期；200型以上型號可直接絞凍肉盤。
二手絞肉機特點：
1、該機動力強、適用范圍廣、生產效率高。
2、具有凍盤絞切功能，省時、省力、保鮮、保質。
3、鉸切過程用時短，溫升低，利于保鮮，延長保持期。
4、設備運行平穩，噪音低，出料快，工作效率高，絞龍軸導程大、入料口大、進料通暢、生產效率高。
5、250系列主要就是加工能力的突破。對于25公斤左右的凍肉冰盤，不需要解凍緩化，直接從凍庫拉出來扔進絞肉機加工。
6、每小時的加工能力可達到5-10噸。根據不同的孔板大小，出餡量也不大一樣，總的來說，再小的孔板也能保證每小時不低于5噸的加工量。
7、烤腸的加工使用低溫肉制品做出來的口感更好。出來的肉粒溫度低，特別適合下一步斬拌機加工。
選用標準及使用說明，選用一臺好的機器，讓機器多干活，少出毛病確實不容易，需要全面考察，仔細了解。貨比三家。
另外小型食品加工廠用不到那么大的產能，所以250型號不是必須，下面還有100型、120型、200型等型號供用戶挑選。
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